這是去年的一篇採訪稿,天氣好熱,希望能帶給大家一點清涼,其實我不是很喜歡吃滷味,但冰鎮滷味冰冰涼涼的口感,還蠻適合熱呼呼的夏天。

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天冷時,來點滷味,可是天然的暖暖包呢!但是,不甘寂寞的傳統滷味,在夏天,說什麼也要使出渾身解數讓你透心涼!沒錯,「冰冰的更好吃」就是冰鎮滷味稱霸夏天、征服眾人味蕾的秘密武器,想想看,滷雞翅、滷雞腳的冰脆口感,光是想像就已經驅除不少暑氣了!看來,鍾情滷味的老饕們,酷夏中想解解饞,似乎又多了一項新選擇。

台灣小吃一向以傳承老祖先的智慧,加上現代人的創意,在諸多美食強敵環伺下努力撐起屬於自己的一片天,反其道而行的冰鎮滷味算是其中的佼佼者。在這裡,「北一雞腳凍」、「聖巴黎焦糖滷味」、「金賓食品」要告訴你冰鎮滷味的新吃法,還有,堅持「吃滷味也可以很健康」的經營理念,今年夏天,傳統小吃的消暑大戰,自然就是冰鎮滷味的天下囉!

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