西班牙兔子

法國茶、德國茶、日式茶、中國茶，來東區品嚐世界級經典好茶

 

這次採訪的是東區的時尚茶藝餐廳，很好呀~我最喜歡喝茶了，以前辦過茶藝課程的我曾經在一個晚上一次品了8支不同的中國茶，什麼~會睡不著？喔~不會不會，睡得可好呢~授課的茶藝老師直說我實在太適合喝茶了~哈哈哈~

 

負責採訪的七家餐廳中，有法國茶、德國茶、日式茶、中國茶，東區不愧為台北的時尚之區，連喝茶都有如此多的選擇！

 

這本雜誌蒐集了全台150家時尚茶館，跟我一樣愛喝茶的朋友請參考囉~

 

 

【Rita House Herb Tea】

享受音樂、美食、德國有機茶，一處熱鬧東區鬧中取靜的世外桃源

 

Rita House位於東區安靜巷內，接近敦南路段，我很喜歡這裡的浪漫氛圍，尤其庭院中綠意盎然的露天座位充滿詩意，坐在這裡品茶根本是很奢侈的享受唷~走進室內，優雅宮廷般的室內陳設有家的溫暖味道，在如此舒服宜人的空間，美麗女主人Rita推薦的是歐盟每年認證的德國D&B有機茶，這可是德國皇室御用的尊貴極品茶。

 

德國D&B有機茶，每年從世界各地進口無農藥含量的茶葉及香料，再與乾燥花朵、水果進行調味，以嚴謹的製作流程，成為歐洲消費者信任的品牌。Rita 表示在Rita House消費者可以品嚐將近72款D&B有機茶。

 

其中紅葉茶是南非的國寶茶，可抗氧化、無咖啡因，孕婦也適合喝，在台灣只有在Rita店裡喝得到；Rita也推薦香氣十足的櫻花煎茶，在煎茶中加入櫻花花瓣，聞起來可愛香甜，有如漫步在春天的櫻花園，最適合女性消費者飲用；玫瑰花茶在經前喝，可緩和經期的不適感，也能改善熬夜對肝臟的傷害。亞當花茶、夏娃花茶兩款綜合調味茶，可是為男女有別、量身特調的花草茶。

 

Rita很開心的告訴大家，德國耶誕茶因季節性關係產量不多，從不銷售至其他國家，可是今年耶誕節在Rita House 終於有德國耶誕茶喝囉！愛茶人今年若想過個不一樣的耶誕節，要及早打電話到Rita House預約唷！

 

推薦

 

櫻花煎茶

茶葉產地為日本，但統一送往德國製作，以維持一定品質。品嚐時，嗅覺的櫻花香，味覺的茶香，搭配得完美無缺。

 

紅葉茶

在紅葉中加入炒好的咖啡豆和茉莉花、甘菊，口感呈現提拉米蘇的特殊風味。

 

下午茶點

都是Rita自己做的，手工餅乾沒有過多的糖分，只有天然食材的香味；手工蛋糕，讓天然食材盡情自我發揮，擺脫「甜點」給人的甜膩感。鮮奶奶酪是Rita的得意之作，開店至今，凡是吃過的客人都讚不絕口！

 

Rita House Herb Tea

地址： 台北市忠孝東路四段181巷40弄18號

電話：（02） 2772-2798

營業時間：12：00～22：30

公休日：無

停車位：無

信用卡：可

 

 

【Christina afternoon tea house】

經營一種生活態度的法式下午茶館~~

 

Christina afternoon tea house是一對在法國旅居多年，喜歡喝茶、喜歡收藏歐洲瓷器的夫妻經營的法式下午茶館，為何選擇Mariage Frè的茶？林小姐表示，當初在法國初嚐Mariage Frè1854時，隨即被此法國頂級紅茶的豐富飽滿茶香所征服。

 

Mariage Frè1854融合中國、印度、錫蘭紅茶風味，同時展現中國茶與西洋茶的口感，不澀不苦，是一款極佳的紅茶入門茶。Christina afternoon tea house還特別調配出1854冰茶，比起熱飲，冰飲也令人驚艷！不經意發現這裡的電話號碼後四碼正是1854，由此可見店主人對此茶用情之深。

 

店中隨處可見林小姐精心打造的法式茶館風情，氣氛溫馨典雅，餐點更要求原汁原味，像是下午茶供應的三明治，則是林小姐自己做的，堅持使用法國進口的起士，淋上自製地中海醬汁，不因應台灣消費者飲食習慣而做調整，搭配三明治的沙拉以蒸過的馬鈴薯、芋頭拌入沙拉醬調製而成，清淡爽口，來到這裡，真的能享受純法式點心的獨家滋味。

 

Christina afternoon tea house也提供餐點，其中紅酒燉牛肉可是林小姐另一半吳先生的拿手好菜，只選用牛嘴邊的兩塊肉燉煮，彌足珍貴且非常滑嫩可口，每日限量供應。未來會引進英國茶，敬請拭目以待！

 

隨著季節變化，Christina afternoon tea house的擺設也會有四季之分，對生活品味極有堅持的 Christina afternoon tea house，用心經營的態度使其開幕短短4個月間，創造極高的客人回流率。繁忙之餘，不妨偷空來Christina afternoon tea house點壺好茶、享用法式點心，寵愛自己享受難得的輕鬆。

 

如此別緻的法國茶館，也被偶像劇相中，採訪後意外發現偶像劇「福氣又安康」也曾在此取景耶~~

 

推薦

 

Mariage Frères 1854

此款茶是為紀念Mariage Frères 創立於1854年而特別調配，溫和不苦澀的口感，讓人很難抗拒它的魅力。

 

Mariage Frères 1854冰茶

Christina afternoon tea house的特調冰飲，見識到Mariage Frères 1854的夏日風情。

 

法式三明治

將法國起士、培根、生菜，包進養生麵包中，一切做法都是林小姐旅居法國吃到的原味。

 

法式鹹派+手工餅乾

金黃的餅皮，天然香草就在餅皮上飛舞，厚實的內餡，咬上一口，無比幸福。

 

Christina afternoon tea house

地址：台北市安和路一段127巷29弄15號1樓

電話：（02）2708-1854

營業時間：10：30～20：30

公休日：週一

停車位：無

信用卡：可

 

 

Salut灑綠茶館】

產地茶、調配茶、薰香茶、花草茶，敬請隨意品嚐~~

 

Salut這個字在法文是「哈囉」打招呼的意思，在消費者尚未進門前，灑綠茶館就已經先用店名跟你說聲：嗨！

 

灑綠茶館採用法國頂級紅茶Mariage Frères進口茶葉，精選產地茶（純紅茶）、調配茶、薰香茶、花草茶，任君選擇！精選產地茶中的大吉嶺春茶瀰漫一股春天氣息，幸福啜飲時序的第一道茶香；歌劇綠奶茶，淡淡奶香，巧妙結合茶香，屬溫順好入口的茶款。薰香茶中的黃金山脈與山中傳奇綠茶，兩者花草配方相似，唯一不同的地方在於黃金山脈是紅茶，山中傳奇則是綠茶，僅因茶葉的屬性不同就能呈現出兩款風味獨特的調味薰香茶。

 

下午茶點法式鹹派是法國最受歡迎的點心、巧克力香草鬆餅，一口咬下，竟有香蕉內餡；覆盆子乳酪蛋糕，在乳酪奶香中加入微微酸甜的覆盆子；蔓越莓優格，驚喜發現佈滿天然果粒，來灑綠享用下午茶，相信可以感受滿滿幸福的飽足感。

 

Salut灑綠茶館就在國泰醫院旁，聽老闆滔滔不絕談著每一支紅茶的故事，老闆真的很愛茶，喜歡法式紅茶的朋友，Salut是不錯的選擇喔~

 

推薦

 

大吉嶺春茶

大吉嶺春茶和大吉嶺夏茶都是接受度很高的紅茶，春茶淡雅，夏茶則飽滿濃郁。

 

歌劇綠奶茶

純白的茶色，雖融入牛奶清香，但綠茶仍是耀眼主角。

 

巧克力香草鬆餅

有香蕉內餡的巧克力香草鬆餅，趁熱沾冰淇淋一起食用，透著清涼。另有藍莓、水果、燻雞、原味等四種口味鬆餅。

 

法式鹹派

香菇、蔬菜、橄欖等食材組合的田園風法式鹹派，趁熱食用是品嚐的最佳時刻！

 

經典下午茶茶點

水果塔、手工餅乾、三明治、覆盆子乳酪蛋糕、蔓越莓優格，以上為兩人份。

 

Salut灑綠茶館

地址：台北市仁愛路四段266巷8弄2號

電話：（02）2325-6878

營業時間：11：00～22：00

公休日：無

停車位：無

信用卡：可

 

【陶石茶坊】

古樸幽靜，品味台灣好茶的一方仙境~

 

走過小石子鋪設的玄關，玄關中有一木架上放置一小茶桌及兩個坐墊，這裡是陶石茶坊的一處展示空間，一旁擺放各式陶器與陶藝盆栽，能坐在這裡喝茶能感覺一股禪的意境！

 

除了普洱，陶石茶坊販售的是台灣茶，無論生茶、半生茶、熟茶，陶石茶坊都能滿足每位客人的飲茶喜好，店家解釋所謂好茶不在於價錢高低，找到適合自己的茶就是好茶。

 

陶石茶坊另有兩款深受歡迎的大碗茶飲品：桂花釀，採用每年只在8月開花採收精釀的桂花釀，因其香氣比起四季開花的桂花濃郁，更顯珍貴，在台灣只有在陶石茶坊材才喝得到；蜜糖桂圓蓮子紅棗飲，將所有食材與冰糖熬煮約3小時，如此冰糖已熬進食材內，蓮子特別香甜，是喝過就難以忘記的好味道。

 

雖說台灣茶沒有歐洲花果茶的繽紛，也沒有花草茶的浪漫，但是質樸可愛的個性，不也正是外國友人鍾情它的主因！

 

陶石茶坊教你如何沖泡一壺好茶：陶石茶坊建議以沖泡一壺所需，如果茶葉為球型狀如烏龍、鐵觀音，味道較濃，只需1/4壺茶葉的量；但像文山包種等散型茶葉，味道較淡，則須1/2或3/5壺茶葉的量。

 

推薦

 

蜜糖桂圓蓮子紅棗飲

湯汁微甜，但蓮子非常入味，還有紅棗、桂圓的自然香甜，夏季飲用，暑氣全消。

 

桂花釀

飄著桂花花瓣的桂花釀，絕無僅有的滋味，歌手張宇在喝過之後，寫下桂花釀這首歌。

 

古董燈具

每張桌子上，都放著雕刻精細的檯燈。店主人表示，這些燈座都是二十年前陶石茶坊剛成立時自大陸攜回的木雕品，每款都是獨一無二的。

 

陶石茶坊

地址：台北市光復南路294巷21號1樓

電話：（02）2721-4022

營業時間：12：30～02：00

公休日：無

停車位：附近有收費停車場

信用卡：無

 

【布蘭梅德國茶館】

極盡奢華的貴婦級下午茶

 

布蘭梅德國茶館就在國父紀念館對面麥當勞後方，每位到訪客人的第一印象都是：「哇~好漂亮的中庭喔！」沒錯~十分華麗的露天座位區，看似應該屬於室內的高雅餐桌椅，竟能在此陪伴客人在戶外度過每一段喝茶及用餐時光。推門進入，從桌椅、家具、地毯到餐具，甚至吧台，都如歐洲宮廷般金碧輝煌。

 

布蘭梅德國茶館的主角是德國灌木茶，灌木茶為有機山茶，抗氧化且無咖啡因，另外還有花草茶、藥草茶、調味紅茶、水果茶等近百種選擇，店中使用的餐具為德國有二百多年歷史的瓷器第一品牌Villeroy & Boch，V & B 兼具藝術與創意，打造出享譽國際的精巧工藝，其中店內使用的一款杯具，將手工製的湯匙掛在杯緣，名牌瓷器的設計巧思，把喝茶變得更有樂趣。

 

推薦深受女性消費者喜愛的單杯情後茶，有蘋果和檸檬的酸甜，加上手工餅乾、茶凍和水果等茶點，份量十足。所有家具皆為訂製，座位間則都保持一定距離，讓客人來此用餐或品茶都能輕鬆自在，也多了一份隱私。

 

這家餐廳真是十足華麗貴族風，採訪當天，席間還真有不少看起來像是貴婦級人物悠哉的喝著下午茶，真是太羨慕啦~

 

推薦

 

單杯情後茶（水果花茶）

大份量的花茶可以喝得很盡興，怕太酸的朋友，可斟酌加入微量的糖，風味更佳，搭配V & B 的瓷具，你也能感受貴婦級下午茶的尊貴質感。

 

布蘭梅德國茶館

地址： 台北市光復南路278號

電話：（02）2773-6155

營業時間：11：30～24：00

公休日：無

停車位：附近有收費停車場

信用卡：可

 

【仟軒茶屋】

請你喝日本最好喝的靜岡茶

 

原以進口日本茶為主要業務，2003¦~仟軒茶屋台北忠孝店開幕，樂將代理的日本靜岡好茶與消費者分享。

 

靜岡是日本最著名的茶產地，其中最珍貴的則屬每年只有5月才有的新茶，採收最嫩的一心葉製成；玄米茶是初嚐日本茶的入門茶，玄米粒、糙米的米香，結合茶香，直接高溫沖泡，飯前飯後飲用均可；綠煎茶最佳的沖泡方式為：第一泡以75度開水沖泡，嚐其甘甜，第二泡以85度開水沖泡，品其香味，第三泡以100度開水沖泡，飲其完全釋放的茶味；淡煎茶呈細長粒狀，放入玄米粒，更添此茶款的層次口感，冰熱飲皆宜，是仟軒茶屋的獨家飲品。

 

選用日本茶，價格並非絕對，找到適合自己口味的就是好茶囉。

 

上菜前店家都會請客人先品嚐店內招牌冰淡煎茶，我還蠻喜歡日本茶特有的米香味，這杯冰淡煎茶，即使是冰的，風味仍很獨特。

 

推薦

 

冰淡煎茶

綠色細長粒茶粉、玄米粒，清涼漂亮的綠色茶色，有著淡淡茶香和米香，是夏天消暑極品茶。

 

玄米茶

採日本產玄米及靜岡綠茶，可改善心情煩躁。

 

綠煎茶

綠煎茶茶葉相當漂亮，淡綠色茶色透著茶香，此茶款屬日系養生茶飲，新手品茶也很適合。

 

仟軒茶屋

地址：台北市忠孝東路4段216巷40弄9號

電話：（02）8771-3702

營業時間：11：30～21：30

公休日：週日

停車位：無

信用卡：可

 

【杜樂麗法國茶館】

賞茶、買茶、飲茶，一次滿足你！

 

擁有新加坡航空、美國白宮指定茶款TWG ，全世界七星級飯店指定茶款Mariage Frères ，好萊塢巨星珍藏最愛珍藏茶款Le Palais des Thés的杜樂麗法國茶館，一進門就被將近一百款聞香茶盒吸引，點茶前可先聞茶香，是十分貼心的服務。

 

要了解頂級紅茶的質地，試喝大家熟知的伯爵茶是最快速的方法，TWG的這支法式伯爵紅茶，含經典法式紅茶、佛手柑、稀有藍色矢車菊，老闆娘表示純飲是最能測試茶品質的方法，不加糖、不加奶的原味紅茶最順口。另一支亞歷山卓薄荷綠茶，含經典法式綠茶、地中海薄荷香料，充滿薄荷甜香。同時，老闆也推薦魔笛紅茶，具提神功效；1837紀念紅茶，紅葉、焦糖、金三角洲成熟花果，散發濃濃果甜香。

 

喝茶是兼具休閒、藝術與享樂的文化，杜樂麗法國茶館使用的骨瓷茶具浪漫典雅，老闆稱之為鐵甲武士的1930裝置藝術保溫壺，足足可以保溫2小時，懂得生活的法國人將藝術與生活結合，創造出的茶文化才能獨樹一格。

 

推薦

 

法式伯爵紅茶

建議最佳的沖泡方式為5克茶葉、95度的水溫、水量400cc、浸泡時間約2-3分鐘，茶湯色澤優雅。

 

亞歷山卓薄荷綠茶

5克茶葉、85度的水溫、水量400cc、浸泡時間約2-3分鐘，即可品嚐，薄荷原料在此是決定此款茶好喝的重要關鍵。

 

杜樂麗法國茶館

地址：台北市延吉街110號B1

電話：（02）8771-0968

營業時間：13：00～21：00

公休日：週一、週二

停車位：無

信用卡：可