這是參與採訪的雜誌是「快樂廚房雜誌」75,桃園週休二日旅行提案,自己蠻喜歡的一篇採訪稿,採訪當天,天氣真好,暖呼呼的,讓整天的採訪都非常順利~~

 

也非常謝謝我的西文班同學黃夏儂,她是桃園人,為了怕開車迷路,我只好請她當我的導盲犬~哈哈哈~~

 

桃園 2天1夜小旅行

 

林家古厝休閒農場焢窯樂→入住瑞士風格檜木木屋1213農莊→向陽農場採花去→水來青舍精緻懷石素食料理,走吧,現在就跟著我們去旅行!

 

近年來,桃園觀音鄉的白色風車、蓮花聲名大噪,一到夏天,隨處可見的蓮花池就是進入觀音鄉的迎賓隊伍,雖然此時時序邁入秋天,秋高氣爽的天氣仍是拜訪觀音鄉的好時節,我們規劃週休二日的簡單行程,從「林家古厝休閒農場」出發,焢窯烤肉、享用遠近馳名的蓮花大餐之後,入住檜木建築的「1213農莊」,隔天轉往北台灣最大的向日葵主題農場~「向陽農場」,樂當一天的「採花大盜」,當然,「水來青舍」的懷石素宴料理,你也一定不能錯過!

 

賞花、逛古厝,週休二日輕裝上路消遙遊,出發囉!

 

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林家古厝休閒農場~賞蓮、撈魚、採蓮藕,品嚐客家風味蓮花餐

 

擁有121年歷史的林家古厝,建造之初先以土磚蓋出建築主體,再以紅磚補強,於古厝外牆還清晰可見日據時代的錫口磚。古厝內保存早年農村的生活樣貌,來到這裡好像坐著哆拉A 夢的時光機,阿嬤的老眠床、助產士的黑布、古時候的搖籃、有拉門的老電視機、廚房的古灶、打榖機等都近在眼前,靜態懷舊之餘,來點動態的體驗吧,焢窯區焢窯烤肉,食材農場可代訂;米食DIY,蒸菜包、搗麻糬,古灶頓時派上用場;陪著孩子撈魚、戲鴨、採果,親近田園生態,親子關係更親密。

 

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農場內庭園造景古意質樸,坐在睡蓮池旁的牛車座椅、鞦韆,點壺農場才喝得到、入口回甘的蓮花香草茶,吃一口沁涼的洛神花茶凍,伴著微風輕拂、看著池裡的大肚魚嬉戲,坐一下午也不會無聊,農場主人說有遊客乾脆就坐在睡蓮池上搭建的木台,光著雙腳,把腳伸進池裡,放任池裡魚兒輕啄雙腳,愜意非常。

 

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只因父親希望古厝不要荒廢的一句話,農場主人林先生大方開放林家百年古厝,讓人得以見識閩南古厝建築之美;佛教中觀音大士坐著蓮花座的形象深植人心,觀音鄉農民發現此地氣候適合種植蓮花,因之盛夏之時滿鄉蓮花,蓮花餐自然就是觀音鄉的美食特色了,來林家古厝,別忘了親口品嘗主人精心設計以蓮花入菜的風味蓮花餐,預約才享用得到喔!

 

在地美食推薦~客家風味蓮花餐

 

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「豆鑲蓮藕」

先將蓮藕挖出間隔一致的小洞,填入以綠豆和米各半比例做成的內餡,用小火慢慢燉煮3-4小時而成,是一道適合夏天品嘗的清爽菜餚,新鮮食材的原味香氣,豆香、米香、蓮藕香,讓你在口中感受三種不同層次的口感。

 

「蓮子梅干扣肉」

梅干是農場自家種植、自家醃製,是非常傳統的客家口味,這道菜蒸煮的時間約2-3小時,使梅干的味道完全融入蓮子和五花肉裡,梅干呈現的是脆脆的口感,不會太鹹;湯汁十分下飯,有客人吃過之後還另外再打包一份帶走。

 

「蓮香荷葉飯」

以客家風味烹調,圓糯米先裝在木桶裡蒸過,加入蓮子、香菇、蝦米、自家醃製的老蘿蔔乾拌勻煮熟,再以新鮮荷葉包好蒸煮,將荷葉的清香蒸進飯裡。選用圓糯米是因為圓糯米吃起來濕潤鬆軟、黏性較佳。

 

「蓮花沙拉」

爽口的沙拉是最好的開胃菜,選用當季蔬果如蘋果、鳳梨、水梨、小黃瓜,拌上沙拉醬,再巧妙搭配鮮豔欲滴的蓮花花瓣,因蓮花產季是夏天,自然這道蓮花沙拉就是夏季限定菜餚囉!中間的涼拌蓮藕,選用梅子醃製的蓮藕,冰鎮後脆度更佳。

 

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「蓮藕燒杏鮑」

新鮮蓮藕採切塊而非切片烹調,切塊較有飽食感,才能真正吃出蓮藕的香甜,蓮藕要先煮熟透再用三杯的方式燴煮,搭配新鮮蓮梗入菜,相當入味也很下飯,是農場蓮花餐中足具創意的人氣菜色。

 

洛神花蜜餞DIY(食譜、洛神花照片提供:林家古厝休閒農場)

 

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除了蓮花,洛神花當屬觀音鄉的另一特產,洛神花蜜餞的酸甜滋味,你是不是很好奇是怎麼做出來的?

 

1.將新鮮洛神花萼剪下,去籽。洛神花蜜餞採乾濕花並用,乾燥過的洛神花新鮮度會流失,新鮮的洛神花會有腥味,兩者加在一起味道可互補。

2.有一做法是灑上鹽醃漬,但林家古厝的建議是先以熱水川燙殺菌,陰乾後放入欲醃製的瓶罐中。

3.將洛神花滿滿塞入瓶罐中,再以蜂蜜填滿瓶罐中的每一缝隙,也可以冰糖水代替蜂蜜。

4.放入1-2顆梅子提味。

5.密封後,冷藏5天即可食用。

 

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瑞士風格的檜木小屋~1213農莊

 

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為什麼取名「1213農莊」?老闆娘幽默的要我們先看一下,牆上老闆邱先生的簽名,原來,邱字寫法乍看就是1213四個數字連在一起的組合,這棟純檜木建築還有個傳奇故事,2年前,這棟木屋原本座落於桃園科技園區現址,但因政府桃園科技園區興建計畫的關係,政府要徵收這片土地,農莊主人不忍拆掉剛建好的小木屋,於是將整棟木屋工程浩大的飛越台66號快速道路,拖吊至現在的位址。

 

檜木建材都是美國進口檜木,房間內的原木色調,映著窗戶透進的陽光,就是有一份「家」的溫馨感覺。樓下屬大坪數空間,適合親子同住,另有一間超大日式榻榻米套房,深受學生團體歡迎;樓上9個房間,則屬2-6人住宿的小套房。站上木屋旁的眺望台,可看見成群的白鷺鷥、八哥、斑鳩;甚至白沙岬燈塔、風力發電的白色風車,都能一覽無遺!

 

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「1213農莊」提供旅遊規劃,你可以像唐吉軻德追逐巨大的白色風車,也能眼見難得的千年藻礁,觀音藻礁是見證台灣西部海岸變遷的珍貴紀錄,這可是老闆的私家路線,此行我們遇到漲潮無法前往,喜歡生態旅遊的朋友訂房前不妨順道詢問一下老闆唷!

 

浪漫向日葵花海~向陽農場

 

向陽農場佔地18,000坪,劃分出向陽餐廳、夏日蓮花村、花卉種植區、向陽湖畔、焢窯烤肉區、溫室花卉區等區域,讓來到此的遊客可以賞花、採花、焢窯、烤肉,小朋友也可以在向陽湖畔餵食小羊、綠頭鴨、錦鯉等。

 

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台灣全省百分之七十的花卉在桃園蘆竹、觀音一帶,觀音鄉諸多農場更是到桃園的必訪之地,偶像劇「薔薇之戀」就曾在向陽農場取景,一大片的向日葵花海展現數大就是美的磅礡氣勢,農場內的向日葵品種多達10餘種,採花花價也不盡相同,以農場當日採花部公告為主。

 

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在此補充一下關於向日葵小常識

 

1.播種:每個品種的種子都長得不太一樣,不過全都在播種後3-4天發芽,55-60天皆可開花。

 

2.幼苗:經過10天的生長,株高約10公分,子葉2枚,本葉2-4枚,此時為適合移植的時機,也是食用的適期,幼苗含豐富維他命E。

 

3.成株:經過40天的生長過程中,可偏重施用氮肥(葉肥)、鉀肥(根莖肥),建議使用長效性複合開花肥,方便省事一次OK,此時給予充分的日照、水分、肥料,是相當重要的。

 

4.花苞:經過50天的生長,當花苞形成時,可加強使用磷肥(花果肥),此時向日葵會將大部分的養分供給花苞生長,為了開出美麗的花朵而做準備。

 

5.開花:花苞成熟後,花瓣開始著色完成,順或逆時鐘方向依序展開,此時花朵仍然持續生長,不斷長大。

 

6.結籽:當花瓣開始凋落,花心部位漸漸膨脹,即開始發育向日葵種籽(葵瓜子),直到整株向日葵自然枯黃,代表種籽已經成熟,此時就可將其採收,風乾保存或可直接再種植。

 

古樸氛圍的徽派建築~水來青舍

 

走進「水來青舍」,你會訝異室內居然別有洞天!老闆李先生表示房屋的主體來自安徽黃山歙縣,是有回去安徽黃山旅遊時,「一不小心」愛上它,就整棟搬遷到台灣來,不過過程可是足足花了2年的時間呢!

 

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搬遷之前先拍照,再將房屋的結構一一編號,方便回來後的組裝。白牆黑瓦是徽派建築的主要特色,組裝時先將木構架好,再做外牆,經過颱風的試煉,證明建築安全無虞。空間內的餐桌椅是經營過家具買賣的老闆喜愛的明式家具,從現代觀點來看,明式家具最符合人體工學,而設計上線條簡單也最適合現代空間,算是中式家具極簡風的代表。

 

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創新的美食饗宴~素食套餐

 

安徽的建築、山西的老家具,一南一北的絕妙組合,供應卻是無菜單的素食料理,「水果優格沙拉」以優格醬搭配香蕉、木瓜等新鮮水果,一旁放上乳酪絲增加口感,冬天則是溫潤的胡麻醬沙拉。

 

「海苔手捲」,除了手捲不可缺的主角苜蓿芽,老闆選擇以核桃增加素食手捲的香氣。

 

「手工花生豆腐」,用花生、米手工製作,潤順滑口,搭配葉片上的芥末,十分對味。

 

「韓式三合一泡菜飯」,正宗韓式做法,海苔、辣椒粉等食材皆從韓國進口,是老闆之前經營家具店,韓國出家師父客人傳授老闆的韓式正宗手藝,飯是十榖米,泡菜沒有韓國泡菜的辣度,但卻有韓式泡菜的風味,用海苔包裹泡菜、十榖飯,微辣的滋味吃起來很爽口。

 

「客家小炒」,用素食食材豆鼓、牛蒡、蘿蔔乾、杏鮑菇,也能呈現道地客家風情。

 

「新鮮時蔬」,地瓜葉、鳳紅菜、高麗菜,川燙過後拌入橄欖油,淋上使用5、6種中藥、少許麥芽糖熬煮的醬汁,健康自然。

 

「蓮藕湯」,以蓮藕、多種菇類燉煮,湯頭清甜。

 

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夏天套餐共10道菜餚,冬天因加了火鍋而調整為9道菜餚,飲料則提供麥茶搭配羅漢果的養生茶飲,想一探究竟的遊客請事先預約!

 

出遊交通指南

 

【中山高】

觀音/大溪交流道出口,銜接台66號快速道路,往觀音方向續行,於7.2公里處(右方路口有7-11便利商店)右轉,即可看見林家古厝休閒農場的入口指標。

 

【北二高】

於大溪交流道下,往中壢方向續行1公里,銜接台66號快速道路,往觀音方向續行,於7.2公里處(右方路口有7-11便利商店)右轉,即可看見林家古厝休閒農場的入口指標。

 

【西濱公路】

接桃112線中山路,往新坡方向續行,接桃97線大湖路右轉續行,即可看見林家古厝休閒農場的入口指標

 

店家資訊

 

【林家古厝休閒農場】

地址:桃園縣觀音鄉大堀村5鄰175號

電話:03-4980753

營業時間:6-9月無休;10月到次年5月僅星期天開放,

超過35人團體則隨時可開園。

 

【1213農莊】

地址:桃園縣觀音鄉保生村16鄰29-27號

電話:03-4736922

備註:含早餐,晚餐需預約。

 

【向陽農場】

地址:桃園縣觀音鄉藍埔村11鄰52號 

電話:03-4870629、4971202

營業時間:09:00~18:00(週一公休)

 

【水來青舍】

地址:桃園縣觀音鄉大同村12鄰下大崛55-5號(新坡蓮園區)

電話:03-4989240

營業時間:10:00~21:00,敬請預約(週一公休)

 

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