西班牙兔子

台北上班族的美味中央廚房

城中市場周邊代代相傳的平價美食

這次參與的雜誌是快樂廚房雜誌65，裡面還有32道健康蔬食的實用食譜喔，喜歡作菜的朋友不妨參考一下~~

採訪的主題是城中市場周遭的平價美食，嗯~真的挖到不少寶耶~~

羊城小食

從重慶南路一段46巷進入，這條看似不起眼的小巷，暗藏極需細細發掘的傳統美食，迎面歡迎你的就是這家開了三十多年的「羊城小食」。目前已由第二代接手經營，為何取名「羊城」？老闆解釋「羊城」是廣東別名，說明賣的是廣式料理，冠上羊城二字的便是店內招牌：羊城燴飯、羊城炒飯、羊城窩麵，滿滿一盤、一碗，不到100元，就能吃得很滿足；快炒小菜從80～290元不等，出菜速度快，每道菜絕對保持原味、新鮮上桌。

店內最受歡迎的窩麵，口感原應如廣式炒麵般的油炸麵，煮時再蒸過，老闆說可惜現在已較少人製作，「羊城小食」的窩麵，湯頭都很道地，唯缺所需的油炸麵。窩麵湯頭特色在於勾芡的濃郁湯頭，放入特製叉燒、豬肝、魷魚、青菜，再加上一顆現煎荷包蛋，別處吃不到這樣的好味道，老主顧每回必點。附近辦公大樓、政府機關，是外送服務的最大客源。

店名：羊城小食

地址：台北市重慶南路1段46巷2號

電話：（02）2331-4969

特色：不管飯或麵，都有十足驚人的份量

招牌：羊城窩麵、羊城炒飯、自製辣椒醬

營業時間：11：00～20：00

公休日：週日

阿財魚翅肉羹

阿財魚翅肉羹創始店位於延吉街，老闆就叫阿財，是間經營了三十多年的小吃生意，各分店現交由有興趣的晚輩接下，一起傳承古早美味。由於魚翅是保育類食品，老闆很誠實的說明店裡的魚翅肉羹是以扁魚代替魚翅，用全瘦的後腿肉做成肉羹，佐以配料筍絲、香菇、大白菜，就是一碗便宜又好吃的羹湯。

魯肉飯是客人和網友讚不絕口的傳統小吃，聞起來很香，魯肉是以整塊滷好的焢肉切成，淋上滷汁味道十足。衡陽路的這家分店為因應上班族需求，也販售快餐便當，老闆娘說光是每天使用的肉量約在300斤上下，足見每天銷售的佳績了。

店名：阿財魚翅肉羹

地址：台北市中正區衡陽路30號

電話：（02）23898463

特色：以扁魚代替魚翅，不用保育魚翅，也能烹調出美食小吃

招牌：魚翅肉羹、魯肉飯

營業時間：9：00～21：00

公休日：無

貓耳朵

店主人蔡太太原本經營水餃起家，因桿製水餃皮常有多餘麵皮，這些麵皮棄之可惜，後聽從家鄉山西的一位鄰居伯伯建議做成貓耳朵，反映出其的好，貓耳朵反倒喧賓奪主成為招牌餐點，更變成店名。

貓耳朵的湯頭使用雞骨高湯，及半手工麵團，麵團先以機器攪拌約25分鐘，後靜置醒麵10～15分鐘，後以手工揉麵團，之後再靜置醒麵10～15分鐘，就能製作貓耳朵了。一份售價60元的貓耳朵，有炒貓耳朵和貓耳朵湯兩種吃法，但無論你點哪一款，份量都很驚人，對女生來說，這樣的份量未免過於豐盛，只是老闆二十多年來，一直堅持要給客人最最實在的用料和份量，女性消費者可合點一份貓耳朵和水餃，如此飽餐一頓，無須花大錢。

店名：貓耳朵

地址：台北市漢口街1段80巷12號

電話：（02）23811232

特色：開20幾年的大份量貓耳朵店

招牌：貓耳朵

營業時間：11：00～19：30

公休日：無

小周切仔麵店

從製作麵條起家，後來乾脆自行經營麵食餐館，據親切女主人周媽媽說開店三十多年了，已進入兒子、女兒、媳婦第二代慢慢接手的傳承階段。麵食好吃的主角是麵條，店中麵條都是自家工廠生產，餛飩皮也以手工壓製，完全一手掌控麵食好吃的關鍵。

在一片經濟不景氣聲中，餛飩湯麵、酸辣炒手湯麵、招牌牛肉湯餛飩、紅油炒手麵、豬肝湯麵，一律55元；傳統炸醬麵45元；麻醬麵、擔擔麵40元，這樣的價格是不是上班族度小月的好朋友呢？每天以牛骨熬煮的牛肉高湯，一天都需要3～4大鍋，手工餛飩皮一斤70元比機器製作的一斤30元要貴上一倍，周媽媽的鮮肉餛飩飽滿一大粒，食量小的女生點份炒手，便能吃飽。

店名：小周切仔麵店

地址：台北市重慶南路1段46巷1號

電話：（02）23317190

特色：麵條、餛飩皮自行製作，食材新鮮，鮮肉餛飩內餡飽滿，

料多卻平價

招牌：古早味切仔麵、招牌牛肉湯餛飩、各式小菜

營業時間：7：30～20：30

公休日：夏季周日休

素食小吃

信奉一貫道的楊老闆，從事素食小吃將近二十年，在這裡，沒有明顯的招牌也無店名，靠的是顧客呷好道相報的熱情！楊老闆羹湯是以草菇、香菇及其他菇類等什錦菇熬煮的湯底，菇種的自然香甜，喝一口就能感受！搭配香酥的素食排骨酥，真是完美！

值得推薦的是小菜，所有青菜僅僅川燙過，豆干、豆皮則是加入醋或水果醋滷過，有別於傳統滷味的厚重口味，反倒呈現不失風味的清淡自然原味，也難怪會成為店內紅招牌，雜糧粽、紅麴粽亦是獨家研發的餐點。

店名：素食小吃（城中市場內）

地址：台北市中正區重慶南路1段46巷13號

特色：不同於一般的素食餐廳，這裡提供的素食小吃和獨家素食麵食

招牌：小菜、羹湯（麵）、咖哩麵、紅麴滷麵

營業時間：11：00～19：30

公休日：國定假日

三來素食館

素食自助餐在台北其實相當普及，也是素食者用餐最廣泛的第一選擇。不過位於武昌街的三來素食館在歷史悠久的老市集中，雖老城區的歷史逐漸淡化，但伴隨著市場的人來人往，卻也經營了十九個年頭，豐富的菜色讓素食上班族就算每天吃，也不會膩。

手工菜是店內令人期待的招牌：周三的椰粉奶凍以鮮奶製作而成，入口瞬間有椰粉的香氣和柔滑的奶凍口感，不會太甜膩，是餐後最佳甜點；周四壽司；周五豆皮三明治，包裹芋泥、生菜、番茄薄片；周六蜜地瓜，店家費心安排每日不同的手工菜菜色，換得顧客的驚喜和支持，其他不定時推出的手工菜如苜蓿芽春捲、河粉皮蔬菜捲、髮菜羹湯，都是客人推薦一定要品嚐的菜色。

晚間時段約下午四點多就開始出菜，200多道豐富菜色，看著看著，是不是有食指大動的感覺了呢？

店名：三來素食館

地址：台北市中正區武昌街1段23號

電話：（02）23831798

特色：已有19年的歷史，每天供應200多道精緻素食餐點

招牌：髮菜羹湯、每日特色手工菜

營業時間：9：00～20：00

公休日：春節年假