西班牙兔子

這是參與採訪的雜誌是「快樂廚房雜誌」75，桃園週休二日旅行提案，自己蠻喜歡的一篇採訪稿，採訪當天，天氣真好，暖呼呼的，讓整天的採訪都非常順利~~

也非常謝謝我的西文班同學黃夏儂，她是桃園人，為了怕開車迷路，我只好請她當我的導盲犬~哈哈哈~~

桃園 2天1夜小旅行

林家古厝休閒農場焢窯樂→入住瑞士風格檜木木屋1213農莊→向陽農場採花去→水來青舍精緻懷石素食料理，走吧，現在就跟著我們去旅行！

近年來，桃園觀音鄉的白色風車、蓮花聲名大噪，一到夏天，隨處可見的蓮花池就是進入觀音鄉的迎賓隊伍，雖然此時時序邁入秋天，秋高氣爽的天氣仍是拜訪觀音鄉的好時節，我們規劃週休二日的簡單行程，從「林家古厝休閒農場」出發，焢窯烤肉、享用遠近馳名的蓮花大餐之後，入住檜木建築的「1213農莊」，隔天轉往北台灣最大的向日葵主題農場～「向陽農場」，樂當一天的「採花大盜」，當然，「水來青舍」的懷石素宴料理，你也一定不能錯過！

賞花、逛古厝，週休二日輕裝上路消遙遊，出發囉！

林家古厝休閒農場～賞蓮、撈魚、採蓮藕，品嚐客家風味蓮花餐

擁有121年歷史的林家古厝，建造之初先以土磚蓋出建築主體，再以紅磚補強，於古厝外牆還清晰可見日據時代的錫口磚。古厝內保存早年農村的生活樣貌，來到這裡好像坐著哆拉A 夢的時光機，阿嬤的老眠床、助產士的黑布、古時候的搖籃、有拉門的老電視機、廚房的古灶、打榖機等都近在眼前，靜態懷舊之餘，來點動態的體驗吧，焢窯區焢窯烤肉，食材農場可代訂；米食DIY，蒸菜包、搗麻糬，古灶頓時派上用場；陪著孩子撈魚、戲鴨、採果，親近田園生態，親子關係更親密。

農場內庭園造景古意質樸，坐在睡蓮池旁的牛車座椅、鞦韆，點壺農場才喝得到、入口回甘的蓮花香草茶，吃一口沁涼的洛神花茶凍，伴著微風輕拂、看著池裡的大肚魚嬉戲，坐一下午也不會無聊，農場主人說有遊客乾脆就坐在睡蓮池上搭建的木台，光著雙腳，把腳伸進池裡，放任池裡魚兒輕啄雙腳，愜意非常。

只因父親希望古厝不要荒廢的一句話，農場主人林先生大方開放林家百年古厝，讓人得以見識閩南古厝建築之美；佛教中觀音大士坐著蓮花座的形象深植人心，觀音鄉農民發現此地氣候適合種植蓮花，因之盛夏之時滿鄉蓮花，蓮花餐自然就是觀音鄉的美食特色了，來林家古厝，別忘了親口品嘗主人精心設計以蓮花入菜的風味蓮花餐，預約才享用得到喔！

在地美食推薦～客家風味蓮花餐

「豆鑲蓮藕」

先將蓮藕挖出間隔一致的小洞，填入以綠豆和米各半比例做成的內餡，用小火慢慢燉煮3-4小時而成，是一道適合夏天品嘗的清爽菜餚，新鮮食材的原味香氣，豆香、米香、蓮藕香，讓你在口中感受三種不同層次的口感。

「蓮子梅干扣肉」

梅干是農場自家種植、自家醃製，是非常傳統的客家口味，這道菜蒸煮的時間約2-3小時，使梅干的味道完全融入蓮子和五花肉裡，梅干呈現的是脆脆的口感，不會太鹹；湯汁十分下飯，有客人吃過之後還另外再打包一份帶走。

「蓮香荷葉飯」

以客家風味烹調，圓糯米先裝在木桶裡蒸過，加入蓮子、香菇、蝦米、自家醃製的老蘿蔔乾拌勻煮熟，再以新鮮荷葉包好蒸煮，將荷葉的清香蒸進飯裡。選用圓糯米是因為圓糯米吃起來濕潤鬆軟、黏性較佳。

「蓮花沙拉」

爽口的沙拉是最好的開胃菜，選用當季蔬果如蘋果、鳳梨、水梨、小黃瓜，拌上沙拉醬，再巧妙搭配鮮豔欲滴的蓮花花瓣，因蓮花產季是夏天，自然這道蓮花沙拉就是夏季限定菜餚囉！中間的涼拌蓮藕，選用梅子醃製的蓮藕，冰鎮後脆度更佳。

「蓮藕燒杏鮑」

新鮮蓮藕採切塊而非切片烹調，切塊較有飽食感，才能真正吃出蓮藕的香甜，蓮藕要先煮熟透再用三杯的方式燴煮，搭配新鮮蓮梗入菜，相當入味也很下飯，是農場蓮花餐中足具創意的人氣菜色。

洛神花蜜餞DIY（食譜、洛神花照片提供：林家古厝休閒農場）

除了蓮花，洛神花當屬觀音鄉的另一特產，洛神花蜜餞的酸甜滋味，你是不是很好奇是怎麼做出來的？

1.將新鮮洛神花萼剪下，去籽。洛神花蜜餞採乾濕花並用，乾燥過的洛神花新鮮度會流失，新鮮的洛神花會有腥味，兩者加在一起味道可互補。

2.有一做法是灑上鹽醃漬，但林家古厝的建議是先以熱水川燙殺菌，陰乾後放入欲醃製的瓶罐中。

3.將洛神花滿滿塞入瓶罐中，再以蜂蜜填滿瓶罐中的每一缝隙，也可以冰糖水代替蜂蜜。

4.放入1-2顆梅子提味。

5.密封後，冷藏5天即可食用。

瑞士風格的檜木小屋～1213農莊

為什麼取名「1213農莊」？老闆娘幽默的要我們先看一下，牆上老闆邱先生的簽名，原來，邱字寫法乍看就是1213四個數字連在一起的組合，這棟純檜木建築還有個傳奇故事，2年前，這棟木屋原本座落於桃園科技園區現址，但因政府桃園科技園區興建計畫的關係，政府要徵收這片土地，農莊主人不忍拆掉剛建好的小木屋，於是將整棟木屋工程浩大的飛越台66號快速道路，拖吊至現在的位址。

檜木建材都是美國進口檜木，房間內的原木色調，映著窗戶透進的陽光，就是有一份「家」的溫馨感覺。樓下屬大坪數空間，適合親子同住，另有一間超大日式榻榻米套房，深受學生團體歡迎；樓上9個房間，則屬2-6人住宿的小套房。站上木屋旁的眺望台，可看見成群的白鷺鷥、八哥、斑鳩；甚至白沙岬燈塔、風力發電的白色風車，都能一覽無遺！

「1213農莊」提供旅遊規劃，你可以像唐吉軻德追逐巨大的白色風車，也能眼見難得的千年藻礁，觀音藻礁是見證台灣西部海岸變遷的珍貴紀錄，這可是老闆的私家路線，此行我們遇到漲潮無法前往，喜歡生態旅遊的朋友訂房前不妨順道詢問一下老闆唷！

浪漫向日葵花海~向陽農場

向陽農場佔地18,000坪，劃分出向陽餐廳、夏日蓮花村、花卉種植區、向陽湖畔、焢窯烤肉區、溫室花卉區等區域，讓來到此的遊客可以賞花、採花、焢窯、烤肉，小朋友也可以在向陽湖畔餵食小羊、綠頭鴨、錦鯉等。

台灣全省百分之七十的花卉在桃園蘆竹、觀音一帶，觀音鄉諸多農場更是到桃園的必訪之地，偶像劇「薔薇之戀」就曾在向陽農場取景，一大片的向日葵花海展現數大就是美的磅礡氣勢，農場內的向日葵品種多達10餘種，採花花價也不盡相同，以農場當日採花部公告為主。

在此補充一下關於向日葵小常識

1.播種：每個品種的種子都長得不太一樣，不過全都在播種後3-4天發芽，55-60天皆可開花。

2.幼苗：經過10天的生長，株高約10公分，子葉2枚，本葉2-4枚，此時為適合移植的時機，也是食用的適期，幼苗含豐富維他命E。

3.成株：經過40天的生長過程中，可偏重施用氮肥（葉肥）、鉀肥（根莖肥），建議使用長效性複合開花肥，方便省事一次OK，此時給予充分的日照、水分、肥料，是相當重要的。

4.花苞：經過50天的生長，當花苞形成時，可加強使用磷肥（花果肥），此時向日葵會將大部分的養分供給花苞生長，為了開出美麗的花朵而做準備。

5.開花：花苞成熟後，花瓣開始著色完成，順或逆時鐘方向依序展開，此時花朵仍然持續生長，不斷長大。

6.結籽：當花瓣開始凋落，花心部位漸漸膨脹，即開始發育向日葵種籽（葵瓜子），直到整株向日葵自然枯黃，代表種籽已經成熟，此時就可將其採收，風乾保存或可直接再種植。

古樸氛圍的徽派建築~水來青舍

走進「水來青舍」，你會訝異室內居然別有洞天！老闆李先生表示房屋的主體來自安徽黃山歙縣，是有回去安徽黃山旅遊時，「一不小心」愛上它，就整棟搬遷到台灣來，不過過程可是足足花了2年的時間呢！

搬遷之前先拍照，再將房屋的結構一一編號，方便回來後的組裝。白牆黑瓦是徽派建築的主要特色，組裝時先將木構架好，再做外牆，經過颱風的試煉，證明建築安全無虞。空間內的餐桌椅是經營過家具買賣的老闆喜愛的明式家具，從現代觀點來看，明式家具最符合人體工學，而設計上線條簡單也最適合現代空間，算是中式家具極簡風的代表。

創新的美食饗宴~素食套餐

安徽的建築、山西的老家具，一南一北的絕妙組合，供應卻是無菜單的素食料理，「水果優格沙拉」以優格醬搭配香蕉、木瓜等新鮮水果，一旁放上乳酪絲增加口感，冬天則是溫潤的胡麻醬沙拉。

「海苔手捲」，除了手捲不可缺的主角苜蓿芽，老闆選擇以核桃增加素食手捲的香氣。

「手工花生豆腐」，用花生、米手工製作，潤順滑口，搭配葉片上的芥末，十分對味。

「韓式三合一泡菜飯」，正宗韓式做法，海苔、辣椒粉等食材皆從韓國進口，是老闆之前經營家具店，韓國出家師父客人傳授老闆的韓式正宗手藝，飯是十榖米，泡菜沒有韓國泡菜的辣度，但卻有韓式泡菜的風味，用海苔包裹泡菜、十榖飯，微辣的滋味吃起來很爽口。

「客家小炒」，用素食食材豆鼓、牛蒡、蘿蔔乾、杏鮑菇，也能呈現道地客家風情。

「新鮮時蔬」，地瓜葉、鳳紅菜、高麗菜，川燙過後拌入橄欖油，淋上使用5、6種中藥、少許麥芽糖熬煮的醬汁，健康自然。

「蓮藕湯」，以蓮藕、多種菇類燉煮，湯頭清甜。

夏天套餐共10道菜餚，冬天因加了火鍋而調整為9道菜餚，飲料則提供麥茶搭配羅漢果的養生茶飲，想一探究竟的遊客請事先預約！

出遊交通指南

【中山高】

觀音／大溪交流道出口，銜接台66號快速道路，往觀音方向續行，於7.2公里處（右方路口有7-11便利商店）右轉，即可看見林家古厝休閒農場的入口指標。

【北二高】

於大溪交流道下，往中壢方向續行1公里，銜接台66號快速道路，往觀音方向續行，於7.2公里處（右方路口有7-11便利商店）右轉，即可看見林家古厝休閒農場的入口指標。

【西濱公路】

接桃112線中山路，往新坡方向續行，接桃97線大湖路右轉續行，即可看見林家古厝休閒農場的入口指標

店家資訊

【林家古厝休閒農場】

地址：桃園縣觀音鄉大堀村5鄰175號

電話：03-4980753

營業時間：6-9月無休；10月到次年5月僅星期天開放，

超過35人團體則隨時可開園。

【1213農莊】

地址：桃園縣觀音鄉保生村16鄰29-27號

電話：03-4736922

備註：含早餐，晚餐需預約。

【向陽農場】

地址：桃園縣觀音鄉藍埔村11鄰52號 

電話：03-4870629、4971202

營業時間：09:00～18:00（週一公休）

【水來青舍】

地址：桃園縣觀音鄉大同村12鄰下大崛55-5號（新坡蓮園區）

電話：03-4989240

營業時間：10:00～21:00，敬請預約（週一公休）